Что лучше: свежее или замороженное мясо птицы?
Когда речь заходит о выборе мяса курицы, большинство покупателей сталкиваются с одним и тем же вопросом: что лучше — свежее или замороженное мясо? Ответ на него зависит от многих факторов: как часто вы готовите, как долго планируете хранить продукт, какие блюда хотите приготовить. В этой статье мы разберёмся в особенностях каждого варианта, чтобы вы могли сделать осознанный выбор.
Свежее мясо курицы — максимум вкуса и натуральности
Свежее куриное мясо — это продукт, который поступил в продажу в течение 24–48 часов после переработки. Оно отличается натуральным цветом (розоватым или светло-бежевым), плотной текстурой и характерным ароматом. Главное преимущество свежей курицы — это её вкус и мягкость после приготовления.
Такая курица идеально подходит для жарки, запекания, гриля, тушения. Благодаря высокой сочности и способности впитывать маринады, свежее мясо часто выбирают для праздничных блюд и повседневной кухни.
Однако, у свежего мяса есть один важный нюанс — ограниченный срок хранения. В холодильнике при температуре +2…+4°C оно сохраняет свежесть максимум 2–3 дня. Поэтому если вы не планируете готовить сразу, лучше отдать предпочтение другому варианту.
Замороженное мясо курицы — удобно, надёжно, долго хранится
Замороженное мясо птицы — это продукт, прошедший быструю заморозку при температуре -18°C и ниже. Такая технология сохраняет до 90% полезных свойств мяса, включая белки, витамины группы B и аминокислоты.
Преимущества замороженного мяса курицы:
- длительный срок хранения (до 6 месяцев и более),
- удобство закупки впрок,
- возможность выбрать большие объёмы с доставкой.
Ключевое условие — правильная разморозка. Нельзя размораживать курицу при комнатной температуре. Лучше это делать медленно, в холодильнике. Так сохраняются структура и вкус мяса.
Важно: повторная заморозка без термообработки ухудшает качество. Покупая замороженное мясо, следите, чтобы не было толстого слоя льда и обветренных участков — это признаки неправильного хранения.
Что выбрать: свежее или замороженное?
Выбор зависит от ваших задач:
- Готовите сразу — берите свежее. Идеально для повседневных блюд, быстрых обедов и ужинов.
- Делаете запасы — выбирайте замороженное. Удобно для больших семей и удалённых регионов Казахстана.
В компании Ак Жайык Кус мы предлагаем оба варианта. Наше свежее мясо поступает в продажу сразу после охлаждения. А замороженная продукция проходит шоковую заморозку, что позволяет сохранить её питательные и вкусовые свойства надолго.
Качество от фермы до упаковки
Мы сотрудничаем с проверенными местными фермерами и контролируем каждый этап — от выращивания птицы до доставки. Все мясо проходит обязательную ветеринарную проверку. Благодаря этому вы можете быть уверены: что свежее, что замороженное — качество всегда на первом месте.
Доставка по регионам Казахстана
Наша компания осуществляет доставку мяса птицы по всему Казахстану. Вся продукция упаковывается в термоконтейнеры, соблюдаются условия температурного режима, чтобы вы получили продукт свежим и безопасным.
Вы можете заказать мясо курицы прямо на сайте akzhaiykkus.kz. В наличии как охлаждённое филе, так и целые тушки, крылышки, бедра и субпродукты.
Вывод
И свежее, и замороженное мясо курицы имеют свои плюсы. Главное — выбирать проверенного поставщика, который соблюдает нормы качества и доставки. Ак Жайык Кус — это честный продукт от фермы до вашего стола.
Питайтесь вкусно, сытно и безопасно — выбирайте мясо птицы от Ак Жайык Кус!