5 секретов от Ак Жайык Кус, чтобы ваша сочная курица была действительно сочной, мягкой, ароматной и никогда не пересушивалась

Куриное мясо любят за его лёгкость и универсальность. Но кто ни разу не сталкивался с сухим филе или жёсткими крылышками? Мы в Ак Жайык Кус знаем: чтобы сочная курица получилась по-настоящему вкусной — важно не только выбрать качественное мясо, но и приготовить его правильно.

Вот 5 проверенных секретов:

1. Маринуйте — но с умом

Нежный маринад не только добавляет вкус, но и помогает сохранить влагу внутри мяса.

Идеальная основа: йогурт, кефир или лимонный сок с оливковым маслом.

Добавьте немного мёда или горчицы — они помогают образовать румяную корочку.

⏱ Время: 30–60 минут достаточно для филе, до 2 часов — для бедра и голени.

2. Комнатная температура перед жаркой

Не кладите холодное мясо сразу на сковороду или в духовку — это шок для волокон, и они «зажимаются».

Оставьте курицу на 10–15 минут при комнатной температуре перед готовкой.

3. Не пересушите!

Секрет №1 — не передерживайте мясо.
Идеальная температура внутри курицы — около 74°C. Нет термометра? Ориентируйтесь на сок — он должен быть прозрачным, без розовинки.

Филе: 5–7 минут с каждой стороны (на сковороде).

Бедро/голень: 25–35 минут в духовке при 180°C.

4. Отдых — как у стейка

После готовки не режьте курицу сразу!
Дайте ей «отдохнуть» 5–10 минут — соки равномерно распределятся внутри, и мясо станет нежнее.

5. Никогда не готовьте всухую

Готовите в духовке? Добавьте в форму немного бульона или воды, особенно при запекании филе.
На сковороде — чуть-чуть масла и крышка помогут сохранить сочность.

Всегда вкусно с Ак Жайык Кус

Мы поставляем вам свежее и натуральное мясо курицы. А вы превращаете его в кулинарные шедевры.
С этими секретами ваша курочка всегда будет сочной, мягкой и ароматной — просто пальчики оближешь!